Os carboidratos (hidratos de carbono, glicídios, glucídios ou simplesmente açúcares) constituem um dos grupos de substâncias orgânicas encontradas na célula. São geralmente constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Possuem função energética, atuando como uma fonte rápida de energia, e estrutural, participando da constituição de estruturas celulares. Podem ser classificados em:

• Monossacarídeos
• Oligossacarídeos
• Polissacarídeos

Os oligossacarídeos e os polissacarídeos são formados pela união de monossacarídeos. Sempre que duas moléculas de monossacarídeos se unem, ocorre a perda de uma molécula de água:

C₆H₁₂O₆+ C₆H₁₂O₆®C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O

Publicidade - Encontre os menores preços de Pen drive e MP3 Player / MP4 Player em lojas confiáveis.

Monossacarídeos

Carboidratos simples, que não sofrem hidrólise, de fórmula geral (CH₂O)_n, onde n geralmente varia de três a sete, sendo os de três, cinco e seis os mais freqüentes.

Os monossacarídeos de três carbonos são denominados de triose (C₃H₆O₃). O piruvato é exemplo de triose. Os monossacarídeos de cinco carbonos são chamados de pentoses (C₅H₁₀O₅). Dentre as pentoses existem duas particularmente importantes: a ribose e a desoxirribose, que participam da constituição dos ácidos nucléicos. Por último, os monossacarídeos com seis carbonos são conhecidos como hexoses (C₆H₁₂O₆). A glicose, a frutose e a galactose são exemples de hexoses.

Oligossacarídeos

Formados pela união de duas a dez moléculas de monossacarídeos, que podem ser separados por hidrólise. Sua fórmula geral é (C₆H₁₂O₅)_n, porém essa fórmula só é válida para um oligossacarídeo que tenha se formado pela união de moléculas de hexose. Os mais importantes oligossacarídeos são os dissacarídeos – formados pela união de dois monossacarídeos.

Dentre os dissacarídeos podemos citar a sacarose (glicose + frutose), a lactose (glicose + galactose) e a maltose (glicose + glicose).

Polissacarídeos

Carboidratos formados pela junção de mais de dez monossacarídeos. Sua fórmula geral é igual ao dos oligossacarídeos.

Dentre os principais polissacarídeos podemos citar:

• Celulose – encontrada nos vegetais e em alguns protistas participando da constituição da parede celular;
• Quitina – mucopolissacarídeo, grupo de polissacarídeos em que as cadeias são formadas por vários açúcares com grupos amina (NH₂). Ocorre na parede celular dos fungos e no exoesqueleto de artrópodes, como insetos e crustáceos, por exemplo;
• Amido – encontradonos vegetais; possui função de reserva energética;
• Glicogênio – encontrado nos fungos e nos animais, possui função de reserva energética.

Não é o que você procurava ou precisa de mais informações? Entre no Portal de Biologia do OBrasill.com e encontre artigos relacionados