Os lipídios são um grupo de substâncias orgânicas solúveis em solventes orgânicos, como o éter, o álcool e o clorofórmio. São insolúveis em água.

Os lipídios apresentam diversas funções, como energética, estrutural e hormonal. A membrana plasmática, por exemplo, é constituída basicamente por lipídios. O tecido adiposo nada mais é do que uma reserva de lipídios para ser utilizada como fonte de energia.

Os lipídios mais simples são representados por dois grupos:

·Glicerídeos – óleos e as gorduras;

·Cerídeos – as ceras.

Os glicerídeos são os mais importantes como fonte de alimento. Os óleos são encontrados principalmente nas sementes das plantas (como reserva energética) e as gorduras são mais abundantes nos animais (como proteção e reserva energética).

As ceras são mais abundantes nos vegetais, como impermeabilizantes de folhas, frutos pétalas, etc.

O grupo de lipídios complexos é o dos esteróides. Eles atuam na estrutura das membranas e também como hormônios. O colesterol e o ergosterol são exemplos de esteróides. Este último é transformado em vitamina D sob a ação da luz ultravioleta.

Publicidade - Encontre os menores preços de Pen drive e MP3 Player / MP4 Player em lojas confiáveis.

COLESTEROL

Um dos principais esteróides é o colesterol.Ele possui grande importância na composição química das membranas celulares das células animais, atua como precursor de diversos hormônios, permite a formação da vitamina D3, entre outras funções. O colesterol é encontrado apenas em alimentos de origem animal, pois ele não é produzido pelas plantas.

Apesar de sua importância, a ingestão elevada de colesterol pode causar sérios problemas cardiovasculares, como a obstrução de artérias, causando a arteriosclerose e até o infarto.

Não é o que você procurava ou precisa de mais informações? Entre no Portal de Biologia do OBrasill.com e encontre artigos relacionados